Система управления рестораном R-KEEPER

Наиболее ощутимые результаты достигаются по следующим направлениям:

Максимальная скорость и простота работы персонала при обслуживании клиентов, что достигается минимальными затратами времени на оформление заказа и организацией сервис-печати в барах и кухнях.
Исключаются ошибки расчетов, поддерживается документальность операций на всех уровнях.

Наличие надежной системы защиты от несанкционированного доступа, использующей современные средства идентификации и разделением полномочий на программном уровне.

Осуществление статистических расчетов по продажам.

Создается база данных, которую могут использовать программы по учету движения продуктов на производстве, расчету зарплаты персонала и т.д.

Программный комплекс включает в себя:

1. Кассовый уровень:
система кассира (кассовый аппарат),
система официанта (пречек-станция),
система бармена (кассовый аппарат).


2. Фронт-офис (офис ресторана):
система формирования данных (IBM PC, MS Windows),
система отчетов (IBM PC, MS Windows),
система складского учета (IBM PC, MS Windows),
менеджер ON-LINE (IBM PC, MS Windows).


3. Бэк-офис (офис корпорации):
система формирования данных (IBM PC, MS Windows, SQL Server),
система отчетов (IBM PC, MS Windows, SQL Server).

Для функционирования системы Back-Office желательно использование SQL Server. Работа гарантируется для InterBase (SCO UNIX или Windows NT). Обеспечивается поддержка Microsoft SQL, SyBase SQL, Informix, Oracle; все - TCP/IP.

Система R-KeeperTM V6 работает на нескольких кассовых аппаратах, называемых станциями, объединенных в локальную вычислительную сеть. Максимальное количество станций, подключаемых в одну сеть, ограничивается характеристиками компьютерной сети.

Станции по своему назначению и функциональным возможностям разделяются на четыре вида:

станция кассира,
станция официанта,
станция бармена,
станция менеджера.


В качестве менеджерской станции используется IBM PC - совместимый компьютер. Станции бармена и кассира представляют собой специализированные IBM PC - совместимые компьютеры, имеющие в качестве дополнительных устройств считыватели магнитных карточек или электронных таблеток, разъемы для подключения чековых принтеров, интерфейсы для кассового ящика и дисплея покупателя. Станция официанта - специализированный IBM PC - совместимый компьютер со считывателем магнитных карточек.

Структура меню
Меню ресторана представляет собой иерархическую древовидную структуру, очень удобную для работы.

Модификаторы
В системе предусмотрена возможность учитывать пожелания гостя при приготовлении блюда и сообщать их при составлении заказа на кухню или в бар.

Горячие клавиши
Горячая клавиша - клавиша на клавиатуре рабочей станции, с помощью которой осуществляется быстрый ввод блюда в счет или вызов на экран содержимого группы блюд. Использование горячих клавиш значительно сокращает время оформления заказа. Пользователь имеет возможность сам определять горячие клавиши.

Сервис-печать
Система осуществляет автоматическое сообщение заказа в соответствующее подразделение производства.

Категории блюд
Все блюда разбиваются на категории, объединенные по какому-нибудь признаку. Это дает дополнительную возможность проведения анализа работы ресторана с использованием отчетов по реализации блюд по категориям.

Типы валют
В системе может задаваться любое количество валют (к валютам относятся также кредитные карты и безналичные расчеты), при этом обязательно должны быть указаны два типа валют:

базовая валюта - валюта, в которой указываются цены на блюда в меню ресторана,
национальная валюта - основная валюта государства.
Виды чеков:

предварительный чек (пречек),
фискальный чек
Технологии, поддерживаемые системой:

технология работы по магнитным картам (Card Pay System),
технология твердой копии (Hard Copy)
Авторизация доступа к системе
Ключем доступа персонала в систему является индивидуальный код, хранящийся на магнитной карте или электронной таблетке. Такую карту или таблетку должен иметь каждый работник ресторана, работающий с кассовой системой.